تخم شربتی، دانه ای با خواص بی‌شمار
«تخم شربتی، دانه‌ای با خواص بی‌شمار»
اگر از شما پرسیده شود مهمترین خاصیت اسفناج چیست به احتمال زیاد میزان آهن آن را خواهید گفت. اگر در مورد موز سوال کنند، میزان پتاسیم آن چشمگیر خواهد بود و در خصوص شیر، کلسیم آن مثال زدنی است.
جالب است بدانید میزان آهن تخم شربتی بیشتر از اسفناج، میزان پتاسیم این دانه بیشتر از موز و مقدار کلسیم آن بیشتر از شیر است. در خصوص پروتئین تخم شربتی هم باید گفت مقدار پروتئین این گیاه حدود ده درصد است و بیشتر از دانه‌های دیگر پروتئین دارد.
ما معمولاً از تخم شربتی برای رفع تشنگی و عطش به خصوص در تابستان استفاده می‌کنیم و شاید نسبت به بقیه خواص تخم شربتی اطلاعات کمتری داشته باشیم ولی باید گفت تخم شربتی خواص بیشماری دارد که پرداختن به آن‌ها بصورت اجمالی خالی از لطف نیست.
تقویت سیستم گوارشی
هر یک از ما ممکن است بارها سوزش معده را تجربه کرده باشیم. دلیل اصلی احساس سوزش در معده، بازگشت اسید از معده به مری (رفلاکس) است.
با قرار دادن تخم شربتی در رژیم غذایی روزانه میتوان مشکلات گوارشی از جمله سوزش معده را کنترل و درمان کرد. این دانه‌ها پس از ترکیب با آب و لعابدار شدن، با خنثی کردن اسید معده، سوزش و درد معده را کاهش می‌دهند.
همچنین تخم شربتی سرشار از فیبر است و مانند یک داروی تقویتی، به عملکرد بهتر معده و روده کمک میکند و برای درمان بافت‌های آسیب دیده سیستم گوارش مفید است و مرهمی است به درد معده؛
همچنین بی‌نظمی کارکرد روده‌ها و یبوست را برطرف میکند.
لازم به ذکر است پتاسیم موجود در تخم شربتی نفخ را کاهش می‌دهد.
کاهش وزن و لاغری
امروزه اضافه وزن و چاقی یکی از مشکلات اغلب مردم است که به دلیل سبک زندگی و تغذیه نادرست و کم تحرکی ایجاد می‌شود، مصرف برخی از گیاهان مانند تخم شربتی به کاهش وزن کمک میکند.
تخم شربتی در ترکیب با آب، حالت لعابدار و ژلاتینی پیدا میکند و باعث کاهش اشتها می‌شود و فرد را برای مدت بیشتری سیر نگه می‌دارد، مصرف این دانه‌ها به عنوان نوشیدنی، فعالیت آنزیم های موثر بر قندها را کند می کند و باعث می‌شود مواد نشاسته‌ای به تدریج قند خود را آزاد کنند و شما به طور تدریجی انرژی متعادل در طول روز را دریافت کنید و احساس گرسنگی نکنید و در نهایت به کاهش وزن کمک می کند.
برخلاف تمامی قرص ها و روش های لاغری که به ناراحتی های معده منجر میشوند، مصرف تخم شربتی از ورم معده و دیگر ناراحتی های گوارشی جلوگیری خواهد کرد و معده را نیز تقویت میکند.
ضد سرطان
هر یک از ما به طور مداوم میزبان آنتی اکسیدان‌ها و رادیکال‌های آزاد در بدن خود هستیم، برخی از آنتی اکسیدان‌ها توسط بدن ساخته میشوند و بقیه‌ی موارد از طریق تغذیه و خوردن مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان جذب میشوند. تخم شربتی یکی از منابع سرشار از آنتی اکسیدان است که نقش موثری در حفظ سلامتی و کنترل و بهبود بیماری‌ها دارد. این دانه‌ها سدی محکم در برابر بیماری‌ها به خصوص سرطان ایجاد می‌کنند. تخم شربتی مانع تشکیل چربی‌های مضر در بدن می‌شود و با رادیکال‌های آزاد مبارزه میکند و از ابتلا به پیری و انواع سرطان‌ها جلوگیری میکند.
حاوی ویتامین آ
ویتامین آ از جمله ویتامین های محلول در چربی است که مانند سایر ویتامین‌ها برای بهبود عملکرد بدن ضروری است. این ویتامین از طریق مواد غذایی به طور کامل تامین می‌شود .تخم شربتی یکی از منابع سرشار از ویتامین آ است که نقش موثری در تقویت بینایی و حفظ سلامت چشم‌ها دارد. در واقع کمبود ویتامین آ می‌تواند باعث شب کوری شود و خطر ابتلا به آب مروارید را افزایش دهد.
جلوگیری از سنگ کلیه
کم آبی یکی از عوامل اختلال در عملکرد کلیه‌هاست، که این موضوع می‌تواند منجر به ایجاد سنگ در کلیه ها شود، از این رو لعاب تخم شربتی به عملکرد بهتر کلیه‌ها کمک میکند. ژل این دانه‌ها می‌توانند چهار برابر بیشتر از دانه‌های خیس نخورده، آب در خود نگه‌دارد. بنابراین تخم شربتی منبعی عالی برای آبرسانی به بدن و جلوگیری از ایجاد سنگ کلیه است.
بهبود سرماخوردگی
سرماخوردگی یکی از بیماری‌های رایج و بسیار مسری است که با شروع فصل پاییز و خنک شدن هوا فراگیر می‌شود. بی شک رژیم غذایی مناسب می‌تواند سهم بسزایی در درمان و کنترل این بیماری داشته باشد. تخم شربتی حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های مفید است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و برای پیشگیری و درمان سرماخودگی مفید است.
لازم به ذکر است میزان ویتامین ث موجود در تخم شربتی بیشتر از پرتقال است.
منبع کلسیم
تخم شربتی منبع فوق العاده‌ی کلسیم است و همچنین دارای ماده‌ای است که باعث انتقال بهتر کلسیم به استخوان‌ها می‌شود.
مهمترین تاثیر کلسیم در بدن تضمین سلامت استخوان هاست، از خواص دیگر کلسیم میتوان به تنظیم ضربان قلب ، کاهش فشار خون بالا و درمان بی‌خوابی اشاره کرد.
منبع امگا 3
تخم شربتی یکی از مهمترین منابع دارای امگا 3 است . این اسید‌های چرب با تنظیم ضربان قلب، کاهش التهاب عروق خونی و کاهش غلظت خون، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. امگا 3 موجود در تخم شربتی بیشتر از ماهی سالمون است.
خاصیت ضدعفونی
تخم شربتی خاصیت ضد باکتریایی و ضد میکروبی دارد و باعث پیشگیری از پوسیدگی دندان‌ها و ضدعفونی دهان و از بین بردن بوی بد دهان می‌شود.
تقویت پوست و مو
تخم شربتی به عنوان منبع غنی از فیبر، منیزیم، منگنز، مس، روی و ویتامین B3 و همچنین سرشار از فیبرهای محلول در آب است و بواسطه داشتن همین مواد مغذی در جوانی و شادابی پوست، مو و ناخن نقش بسزایی دارد.
علاوه بر این مصرف مداوم تخم شربتی باعث افزایش رطوبت پوست صورت شده و با کاهش چین و چروک به جوان سازی پوست صورت و دور چشم کمک میکند
ضد آفتاب
همه‌ی ما در تابستان بیشتر از سایر فصول در معرض اشعه‌های خطرناک نور خورشید قرار میگیریم. این درحالی است که برای تامین ویتامین د، به نور خورشید نیاز داریم. مصرف مداوم آنتی اکسیدان ها از پوست در مقابل اشعه های مضر نور خورشید محافظت میکند.
تخم شربتی سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است و همین امر باعث شده است این دانه‌ها به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی شناخته شوند و از پوست در مقابل اشعه های مضر نور خورشید محافظت کند .
تخم شربتی می تواند رادیکال‌های آزاد را کنترل و باعث جوان‌سازی و رفع چین و چروک روی پوست شود.
آرامش بخش و ضد اضطراب
با توجه به تغییر سبک زندگی انسان در جوامع امروزی همه‌ی ما به دلایل مختلف بیشتر از گذشته دچار استرس می‌شویم. ترافیک، مشکلات کاری، دغدغه امتحان و کنکور در جوانان و ... مسایلی هستند که می‌توانند باعث بروز استرس شوند. تغذیه مناسب، تأثیر بسیار زیادی بر کاهش استرس و اضطراب دارد. قرار دادن منیزیم در رژیم غذایی یکی از راه‌های کنترل استرس و فشار‌های عصبی است و کمبود آن منجر به تنش‌های عصبی، سردر ، گرفتگی عضلانی ، کاهش انرژی و خستگی می‌گردد .
تخم شربتی به عنوان یکی از بهترین منابع حاوی منیزیم می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند و علاوه بر این سرشار از ویتامین ب و مواد معدنی است.
با عنایت به مطالب اشاره شده میتوان به این نتیجه رسید که تخم شربتی ماده‌ای است که، با توجه به دردسترس و ارزان بودن آن، باید در رژیم غذایی خانوار قرار بگیرد. چرا که می‌تواند از بیماری‌های زیادی پیشگیری کرده و به سلامت خانواده و همچنین جامعه کمک کند.
